La ense\u00f1anza de las ciencias naturales y en particular de la biolog\u00eda, a veces se da en un contexto que no tiene impacto en la vida cotidiana de los estudiantes, se ense\u00f1an teor\u00edas y conceptos abstractos que en general causan apat\u00eda. Esta situaci\u00f3n es contraria a la idea cada vez m\u00e1s aceptada de que el conocimiento cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico es necesario para el desarrollo de la sociedad.<\/p>\n
Frente a esta situaci\u00f3n un tanto contradictoria se hace necesario hacer expl\u00edcito el impacto que el conocimiento biol\u00f3gico tiene en la vida cotidiana de las personas. Un buen conocimiento biol\u00f3gico nos permite entender que nuestra salud en gran parte, est\u00e1 determinada por los alimentos que comemos, por el ejercicio diario que realizamos y por las acciones que a diario tenemos en relaci\u00f3n con la contaminaci\u00f3n del medio en donde vivimos.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 conocimientos nos permiten saber seleccionar mejor nuestros alimentos?<\/strong><\/p>\n Por una parte, el conocimiento qu\u00edmico nos permite saber la composici\u00f3n y las propiedades de los alimentos, que el cuerpo requiere para su buen funcionamiento y, por otra parte, el conocimiento bioqu\u00edmico nos permite saber qu\u00e9 pasa con esos alimentos, cuando se incorporan al organismo para su metabolismo. Sabemos que hay tres grandes grupos de sustancias que son claves para el buen funcionamiento del organismo: las prote\u00ednas, los carbohidratos y las grasas; adicionalmente, se requieren peque\u00f1\u00edsimas cantidades de: vitaminas, minerales y otras sustancias. La ciencia aporta datos acerca de la cantidad de cada una de estas sustancias que el organismo necesita para tener un funcionamiento equilibrado para una buena salud. Si incorporamos a nuestra dieta alimentos que han tenido un procesamiento altamente artificial, podemos da\u00f1ar nuestra salud. La calidad de vida depende en gran parte de lo que comemos, por esta raz\u00f3n mientras m\u00e1s conocimiento tengamos sobre la qu\u00edmica y la biolog\u00eda de los alimentos, mayores posibilidades tenemos de tomar buenas decisiones para una correcta alimentaci\u00f3n.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 conocimientos debemos tener para tomar la decisi\u00f3n de hacer o no ejercicio?<\/strong><\/p>\n Podemos decir que los conocimientos en qu\u00edmica, en f\u00edsica y en biolog\u00eda son muy importantes para una correcta comprensi\u00f3n del funcionamiento de nuestro organismo. Por una parte, la biolog\u00eda y la qu\u00edmica nos permiten comprender el desarrollo del ser humano desde que nace hasta que muere y por otra parte, la f\u00edsica nos permite saber c\u00f3mo ese desarrollo se relaciona con la actividad f\u00edsica; realizar ejercicio se convierte as\u00ed, en una condici\u00f3n fundamental para que nuestro organismo funcione adecuadamente y logremos una buena calidad de vida. El sedentarismo puede causar muchas enfermedades como la obesidad, la hipertensi\u00f3n, el stress, la depresi\u00f3n, la bulimia, entre otras.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 conocimientos se requieren para saber si nuestro medio ambiente es adecuado para mantener una buena calidad de vida? <\/strong><\/p>\n El conocimiento qu\u00edmico, f\u00edsico y biol\u00f3gico nos permite acceder a informaciones sobre la composici\u00f3n fisicoqu\u00edmica de: las aguas, el aire, los suelos, los alimentos, lo cual es fundamental para tomar decisiones al respecto del cuidado que debemos tener para contribuir a la conservaci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de nuestra vida cotidiana el conocimiento qu\u00edmico, f\u00edsico y biol\u00f3gico es aplicado en muchos campos del desarrollo de nuestro pa\u00eds, como por ejemplo en la industria farmac\u00e9utica, agr\u00edcola, ganader\u00eda, en medicina, deporte de alta competencia, gen\u00e9tica, producci\u00f3n industrial de alimentos.<\/p>\n A manera de conclusi\u00f3n, sin extendernos en m\u00e1s detalles, podemos afirmar que tener un buen conocimiento biol\u00f3gico, f\u00edsico y qu\u00edmico nos permite tomar las mejores decisiones para tener una mejor calidad de vida y por consiguiente contribuir as\u00ed al bienestar general de la sociedad.<\/p>\n Por: Blanca Nubia Cruz Rodr\u00edguez <\/em><\/strong> La ense\u00f1anza de las ciencias naturales y en particular de la biolog\u00eda, a veces se da en un contexto que no tiene impacto en la vida cotidiana de los estudiantes, se ense\u00f1an teor\u00edas y conceptos abstractos que en general causan apat\u00eda. 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